Salade de carottes aux raisins secs parfumée à l’huile essentielle d’orange douce

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !

J'ai fait cette délicieuse recette ماشاء الله تبرك الله hier pour midi, الحمد لله nous nous sommes régalés !!!

Pour 8 personnes, il vous faut :

* 7 carottes lavées et râpées gros (si possible)

* 3 poignées de raisins secs sultanines

* 1 échalote

* 3cs de persil déshydraté (ou 1/2 bouquet de persil plat frais, c'est encore mieux ماشاء الله تبرك الله, mais, je n'en avais pas…)

* 3 cs de jus de citron fraîchement pressé

* 1cc de gros sel de mer

* Quelques tours de moulin à poivre (pour moi 5)

* 1cc de crème de soja liquide (l'équivalent végétal de la crème fraîche, on en trouve facilement en magasin Bio)

* 3 gouttes d'huile essentielle Bio d'orange douce

* 2cs de vinaigre de cidre

* 7cs d'huile d'olive

* 7cs du mélange de 4 huiles (colza, tournesol, carthame et olive)

Passer au mixer le sel, le poivre, le vinaigre, le jus de citron et les huiles et l'échalote.

Ajouter le persil, la crème de soja liquide et les 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce et redonner un petit coup de mixer, lol, juste histoire de mélanger le tout !

Napper les carottes de cette vinaigrette, ajouter les raisins, mélanger le tout et laisser reposer quelques instants avant de servir (histoire que les raisins secs gonflent un peu dans la vinaigrette).

Bon appétit !