باسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog !
Vous trouverez ici mes recettes de cuisine bio sans produits laitiers de vache pour toute la famille et pleins d'autres infos pour manger sainement, bio et tout ça sans se ruiner !
Bonne navigation
mercredi 07 octobre
Un petit peu de news... Quand même... 2 lol
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
J'espère que vous avez passé un bon mois de Ramadhan, qu'il vous aura été profitable pour recharger vos "batteries" أن شاءالله ! C'est reparti pour un an !!!
Je suis bien triste que ce soit déjà fini...
Il y a tellement longtemps que je n'ai plus posté que je n'ai ni eu le temps de vous souhaiter de passer un bon mois de Ramadhan, ni eu le temps de vous souhaiter une bonne fête, ou même encore de vous dire la dou'a
تقبل الله منا ومنكم
TaqabalAllah minna wa minkoum
Une nouvelle page de l'histoire de ce blog se tourne, Je vais prochainement déménager chez over-blog أن شاءالله, vous comprendrez bientôt pourquoi...
Je vous remercie pour vos nombreux messages et vos commentaires !Toutes mes excuses si je ne suis pas des plus "vives" quant à la rapidité de réponse, hum, hum...
Le projet d'avoir un jour de la viande hallal bio est toujours en cours, je continue à transférer vos mails à Kheïra, qui est à l'origine de ce projet !
A très bientôt أن شاءالله
samedi 04 juillet
Un petit peu de news... Quand même...
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
J'espère que vous allez bien أن شاءالله !!!
Voilà un petit moment que je ne poste plus de messages sur mon blog... Mais, je ne compte pas le délaisser pour autant.
Disons juste que je suis assez occupée pour le moment ماشاء الله تبرك الله !!!
C'est d'ailleurs le moins qu'on puisse dire, je vous assure...
Je vous remercie pour les nombreux messages et commentaires que j'ai reçus, je m'efforcerai d'y répondre petit à petit أن شاءالله ...
Je vous souhaite de passer de bonnes vacances et d'en profiter pour faire le "plein", le plein d'énergie, de pensées positives (il en faut, surtout en ce moment, pff...)
Je vous dis à très bientôt أن شاءالله
Depuis quelques temps maintenant, notre antenne de l'association Materner avec un grand Aime a une adresse web !
Vous y trouverez toute notre actualité
Pour aller y faire un tour, c'est par ICI !!!
vendredi 06 mars
Ré-édition de la réunion sur l'alimentation saine
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Suite à de nombreuses demandes, l'association
Materner avec un Grand Aime (MM) vous propose une ré-édition de notre
troisième réunion mensuelle qui portait sur le thème de l'alimentation
saine le samedi 14 mars à 14h أن شاءالله.
Nous (re-)verrons donc ensemble qu'est-ce que manger sain mais aussi pourquoi
et comment manger sain.
Nous (re-)parlerons aussi des ustensiles et des modes de cuisson sains !
Nous
(ré)aborderons l'importance de consommer des produits de
saison et donc locaux, nous évoquerons également l'importance de consommer des produits de qualité biologique.
Nous vous (re)donnerons également quelques pistes afin de manger bio avec un
petit budget.
Nous (re)parlerons de l'alimentation pendant la grossesse
et l'allaitement.
Inscription par mail à association.mm@gmail.com
Une
participation de 2 euros sera demandée pour les non-adhérentes (gratuit
pour les adhérentes). Nous vous rappelons que pour une cotisation de
12e, vous pouvez adhérer à l'association pour un an et ainsi profiter
de la bibliothèque.
La réunion débutera à 14h et se terminera
par un goûter... "sain" of course! Vos gâteaux et boissons
sont les bienvenus!
Pour
plus de facilité dans nos échanges, je vous rappelle qu'il est
préférable de ne pas venir accompagnée(s) de ses grands enfants. Merci.
Venez nombreuses!
--
l'équipe relais MM 92
Chaïma, Layina et Selma
vendredi 20 février
5ème réunion MM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
L'association Materner avec un Grand Aime (MM) vous propose pour sa 5ème réunion mensuelle de vous réunir le samedi 28 février à 14h autour du thème bébé et maman écolo à Gennevilliers (92 - adresse exacte communiquée par email)
Les
thèmes abordés seront : les couches lavables, l'hygiène intime au
naturel, les produits ménagers faits maison et naturels ainsi que le
tri et recyclage des déchets.
Parce que l'écologie est un thème tellement vaste et qu'il touche de nombreux domaines,
nous ne pourrons tout aborder lors de cette séance, أن شاءالله, nous
ferons donc certainement une série de réunions autour de sujet !
Inscription par mail à association.mm@gmail.com
Une participation de 2 euros sera demandée pour les non-adhérentes (gratuit pour les adhérentes). Nous vous rappelons que pour une cotisation de 12€, vous pouvez adhérer à l'association pour un an et ainsi profiter de la bibliothèque.
La réunion débutera à 14h et se terminera par un goûter... "sain" of course! D'ailleurs vos gâteaux maisons sont les bienvenus!
Pour plus de facilité dans nos échanges, je vous rappelle qu'il est préférable de ne pas venir accompagnée de ses grands enfants. Merci.
Venez nombreuses!
A bientôt أن شاءالله !!!
jeudi 19 février
Le sel de mer non raffiné
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Indispensable à la santé, il est aussi néfaste s’il est consommé en trop grande quantité.
Pour profiter de ses bienfaits, il faut opter pour le bon. Suivez le guide…
Surnommé « l’or blanc », le sel a représenté longtemps un véritable trésor. Il est indispensable à la vie humaine
- le sérum sanguin, la partie liquidienne du sang en contient - mais
aussi à la vie animale et végétale. On le rencontre dans tous les
tissus vivants et particulièrement dans l’eau de mer. Si le sel est consommé en excès, il devient toutefois dangereux, car il retient une
trop grande quantité d’eau, ce qui favorise l’hypertension ou la
formation d’œdèmes. 
Gris ou blanc ?
Le sel blanc est bien différent du sel gris.
C’est un produit complètement raffiné, aux caractéristiques
nutritionnelles bien moins intéressantes.
Le sel blanc commun ou sel de
table correspond au chlorure de sodium, dont la formule chimique est Na
Cl. Il est raffiné et ne contient presque plus de composants
nutritionnels. Le raffinage le transforme complètement et il devient un
produit avec une trop grande concentration de sodium, ce qui en fait le
responsable de nombreuses maladies.
Le
sel blanc devient alors un produit peu intéressant dont la consommation
doit être limitée. Il perd également ses propriétés gustatives qui sont
elles, encore présentes dans le sel gris. Le goût du sel blanc est
différent de celui du sel gris originel et il incite à une consommation
excessive. Sels blancs spéciaux et fleur de sel
Dans
le commerce, on trouve des sels blancs « spéciaux », auxquels les
industriels veulent ajouter ce qu’ils ont auparavant enlevé par
l’opération du raffinage. Dans le sel iodé par exemple, on
ajoute l’iodure de sodium ; dans le sel fluoré, on y mélange du
fluorure de potassium ; le sel désiodé contient une quantité limitée de
sodium ; le sel avec glutamate est additionné de mono glutamate de
sodium dans le but d’en renforcer le goût.
Peu importe la solution apportée au sel blanc, il est toujours préférable d’utiliser le sel marin non raffiné,
comme le sel gris de Bretagne, qui n’est pas un produit chimique. Le
gros sel gris de Bretagne est récolté à la main selon une méthode
ancestrale suivant la plus pure tradition par les paludiers. Il est le
résultat des effets du vent, du soleil et de la mer, simplement égoutté
et séché au soleil. Il a cristallisé sur le fond argileux des marais de
Guérande avant d’être récolté et il est laissé à sa couleur naturelle
(gris) pour conserver les petites parties en argile. Le paludier
récolte aussi les cristaux qui se forment en surface et que l’on
appelle « la fleur de sel », utilisée après cuisson ou sur les aliments
crus.
Dans le temps, le sel était une denrée
alimentaire essentielle et un moyen qui permettait de conserver les
aliments. Encore aujourd’hui, le
sel gris non raffiné reste un moyen naturel et très intéressant pour la
conservation des aliments. C’est en outre, un véritable aliment et il
révèle des données nutritionnelles intéressantes. On y retrouve, en
effet, une bonne quantité de minéraux (sodium, magnésium, calcium,
potassium, soufre et des oligo-éléments, du fer, du manganèse, du zinc,
du cadmium, de l’iode, du fluor et du cuivre). Source :
99 questions à une naturopathe, Alessandra Moro-Buronzo, (Editions Médicis) Pour aller plus loin :
Le sel : bienfaits et méfaits (Dossier PDF de Pascal Labouret)
dimanche 15 février
Les algues séchées en paillettes
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Connaissez-vous les bienfaits des algues ?
Si ce n'est pas le cas, je vous propose de lire un article de Carole Dougoud Chavannes (Auteur de Algues, légumes de la mer – Ed. La Plage) fort intéressant ماشاء الله تبرك الله et très bien détaillé sur ce sujet !!!
Quand on se met à cuisiner et à manger "autrement", on découvre pleins
de "nouveaux" ingrédients, parfois insolites...
C'est peut-être l'image que vous vous faites des algues...
Malgré
toutes les vertus qu'on leur prête (je vous renvoie au lien ci-dessus),
les algues restent méconnues et peu utilisées, et pourtant... une fois
qu'on y a goûté, on y revient !!!
Toujours dans le but de commencer en douceur à manger mieux أن شاءالله, je vous propose d'essayer les algues en paillettes.
Elles sont vendues en général dans un récipient qui rappelle les épices
et autres condiments du commerce traditionnel, elles sont donc toutes
prêtes à être saupoudrées sur vos plats par petite touche, comme vous
le feriez avec des herbes aromatiques.
Vous serez étonnées de voir qu'elles n'ont pas de goût, ou très peu! Ce qui vous permettra d'en mettre partout sans que les autres le sachent, vous profiterez donc de leurs bienfaits sans en sentir le goût ماشاء الله تبرك الله!
Une fois que vous y serez habituées أن شاءالله, je vous conseille de passer à l'étape suivante et de les acheter sous forme de panaché (c'est celles que j'ai prise en photos !!!), on les voit un peu plus et on les sent légèrement plus ! Mais, rassurez-vous, celà reste trèèès discret comme goût ماشاء الله تبرك الله !
Vous pouvez
mettre les algues sous cette forme dans vos vinaigrettes, dans votre
omelette, dans un bouillon ou une soupe, ou encore dans votre pâte à
crêpes salées ou dans la pâte brisée votre quiche !
Vous pourrez
aussi les passer rapidement à la poêle à sec, elles deviendront ainsi
croustillantes, mmmmmmmmmmmmhhhhh !!!!
Pour les plus "aventurières" d'entre vous, sachez qu'il est possible de réhydrater les paillettes en les faisant tremper dans un petit bol d'eau pendant quelques minutes, égouttez-les ensuite en les pressant dans la main et rajoutez-les dans vos sauces à base de crème de soja ou encore dans vos vinaigrettes !
Bonne dégustation et bon appétit !!!
Si vous voulez utiliser les algues séchées dans vos plats, voici quelques idées أن شاءالله :
Bouillon de l'océan au miso & aux 7 épices thaï
Source :
Cuisiner
BIO Mode d'emploi de Valérie Cupillard (LA référence !!! En tous cas,
l'une de mes références en la matière !!!)
lundi 09 février
Rencontre IEF
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Notre prochaine rencontre IEF (Instruction en Famille) aura lieu mercredi 18 février à partir de 14h أن شاءالله.
Cette
réunion est la continuité de notre 1ère rencontre ce sera une table
ronde nous permettant de faire plus ample connaissance, de partager nos
expériences, d'essayer de résoudre des difficultés que rencontrent les
mamans qui ont choisi d'instruire leurs enfants en Famille.
La rencontre sera suivie d'un goûter
Pour plus de renseignements, contactez-nous : association.mm@gmail.com
A bientôt أن شاءالله !!!
dimanche 08 février
Ambrinature
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
sebastien hovaguimian - Fotolia.com
Kheïra est une amie de longue date ماشاء الله تبرك الله que j'avais perdu de vue et que j'ai eu plaisir à retrouver ماشاء الله تبرك الله. C'est donc avec beaucoup d'émotion que je voulais vous parler de ses produits qui sont d'une grande qualité ماشاء الله تبرك الله (et je ne dis pas ça parce que c'est une sœur que j'aime beaucoup, non, je dis ça parce que c'est vrai !!! Testez et vous verrez أن شاءالله !!!)
Kheïra est Fondatrice d'Ambrinature et Animatrice d'ateliers massage pour bébé en Ile de France.
Pour la présenter, je vous propose de lire cette interview réalisée par Selmoonette pour le blog des MM !
Peux-tu nous parler d'Ambrinature ?
Ambrinature est né d’un désir de créer ma propre activité pour mon insertion en tant que femme musulmane ainsi que d’acquérir plus d’indépendance et d’autonomie grâce à une activité qui corresponde à ma personnalité et mes valeurs.
Ambrinature tire également ses racines de mon expérience de l’immigration. Bien souvent, pour un immigré le salaire perçu en France sert aussi à faire vivre les membres de la famille restés au pays. J’ai voulu en quelque sorte faire le chemin inverse, c’est-à-dire permettre, grâce à mon activité, la génération de revenus là-bas.
Le projet s’inscrit dans une réalité du monde actuel. Plus qu’une tendance, les enjeux commerciaux sont en phase de changement, les modes de consommation aussi, le tout lié à une volonté de faire un monde nouveau, plus respectueux de la nature et de l’individu.
L’idée du projet s’appuie sur plusieurs constats :
- les rapports commerciaux entre le nord et le sud uniquement basés sur le profit sans valeur éthique ;
- la nécessité d’un développement durable des régions productrices ;
- la prise de conscience de l’état de santé de la planète et des conséquences directes de nos choix de vie et de consommation ;
- le retour aux produits naturels pour une meilleure santé.
Tu proposes donc des produits équitables ?
Ambrinature a commencé avec un produit phare : l’huile d’argan cosmétique certifié Bio, dite l’huile « la plus chère au monde », produit naturel rare et aux vertus exceptionnelles.
Le partenariat actuel s’est fait avec un village de 430 familles au sud d’Agadir au Maroc (Aghraisse). Riche de savoir faire et ambitieux, c’est un village qui depuis 1992 ne cesse de relever des défis afin d’améliorer les conditions de vie de l’ensemble de la population (adduction en eau potable à domicile, électrification du village, ouverture d’un centre préscolaire pour les enfants de 3 à 5 ans, création d’un centre communautaire pour les femmes…). En 2006, le village crée une structure commerciale « Entreprise Féminine rurale d’Economie Sociale » au profit du village en général et de la femme en particulier afin de vendre sa production d’huile d’argan et autres dérivés. L’objectif est de réserver une part éthique et solidaire du bénéfice pour soutenir d’autres activités génératrices de revenus (création d’une unité d’élevage de caprins pour la production de lait et fromage de chèvre etc.…). Ambrinature a, de plus, mis en place une convention de partenariat avec le centre communautaire des femmes du village pour la confection de trousses de toilettes bébé et bien d'autres choses.
Quelles sont les bienfaits de l'huile d'Argan ?
L'huile d'argan a fait ses preuves auprès de la femme occidentale de par sa richesse en vitamine E, elle hydrate, protège, nourrit, répare, prévient... le tout en profondeur et sans effets secondaires ! Mais son plus grand secret c'est qu'elle est multi-usage donc économique ! Elle assure dans toutes les missions : tous types de peaux, corps, cheveux, ongles... pour toute la famille : bébé comme maman... que l'on soit femme ou homme, en été ou en hiver... Bref, c'est l'INDISPENSABLE ! Choisissez-la de bonne qualité, de 1ère pression à froid, avec la date de production mentionnée sur l'étiquette !
Ambrinature vous propose quelques exclus à des tarifs privilèges... des jolis flacons à pompe de 50 et 100 ml, une version parfumée aux huiles essentielles bio, des recharges 500 ml, des produits dérivés à découvrir... et enfin une trousse de toilette bébé avec son flacon d'huile d'argan "soin et massage" bébé, et son savon doux...
Vous pourrez découvrir tous ses produits lors des ateliers MM أن شاءالله ou passer commande sur infos.ambrinature@yahoo.fr
Formée
par l'AIMB, tu proposes aussi des ateliers pour masser bébé, en quoi le
massage est-il bénéfique pour bébé, les parents, cela a-t-il un impact
sur leur développement ?
Effectivement,
pour rester dans la même lignée, je me suis intéressée et formée au
massage bébé afin de pouvoir valoriser ce savoir-faire ancestral en le
transmettant et faire prendre conscience aux parents de l'importance du
toucher dans le renforcement du lien d'attachement, notion qui, de nos
jours, tend à se perdre ou à devenir tabou. Le massage, ce toucher sain
et nourrissant, développe l'art d'aimer et de partager. Les bienfaits
sont nombreux aussi bien pour le bébé (relaxation, soulagement de
certains maux, éveil...) que pour les parents (moments privilégiés,
découverte du langage corporel de son bébé, confiance en soi...) et je
dirais même pour notre société pour plus de douceur, plus de respect de
l'être humain dans sa globalité...
Si
tu devais donner quelques conseils à nos lectrices qui voudraient se
lancer dans la création d'une boutique en ligne ou d'une entreprise ?
Je
résumerais mon conseil en une phrase de Sidney A.Friedman: "Tu peux
tout accomplir dans la vie si tu as le courage de le rêver,
l'intelligence d'en faire un projet réaliste, et la volonté de voir ce
projet mené à bien."
Publié par Selmoonette sur le blog des MM
vendredi 06 février
J'ai été taguée !!!
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Me voilà taguée pour la première fois !!! Par Al Ansariya que je remercie tout particulièrement pour son petit mot sur son blog concernant le mien, c'est zentil tout plein ça ماشاء الله تبرك الله !!!
Je dois donc citer 7 blogs que j'aime particulièrement... Chose pas si aisée que ça au vu du nombre de blogs que j'aime !!!
Non, ce n'est pas parce que j'y suis rédactrice que je le cite, lol, mais tout simplement parce que j'aime ce blog ماشاء الله تبرك الله !!!
Parce que c'est une oukhtinette que j'aime beaucoup !
Le blog d'une sœur super douée de ses 10 doigts ماشاء الله تبرك الله
Miamissimo...
Les petits doigts de Madame Moi
Parce que j'ai eu un véritable coup de cœur pour cette sœur ماشاء الله تبرك الله Khobz Dar
Parce que ELLE aussi a du talent ماشاء الله تبرك الله
P'tites mimines
Parce que je suis tout simplement fan : Feyza à le don de me faire éclater de rire presqu'à chaque billets ماشاء الله تبرك الله
¨Parce que son blog est une mine d'or à mes yeux !!!
jeudi 05 février
Moules aux feuilles fraîches de laurier
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Bonjour !
Attention, je vous préviens tout de suite, cette photo n'est vraiment pas belle...
...
Vous êtes prêtes ?
...
Tadaaaaaaaaaaa
Non, ne vous enfuyez pas en courant, je sais..., cette photo ne donne vraiment pas envie de lire la recette qui va avec, mais, si vous saviez dans quelles circonstances ont été prises ces photos, je vous assure que vous comprendriez tout !!!
Mais si, mais si !!!
(Du coup, maintenant, vous voulez savoir le pourquoi du comment je suppose, hein ?)
Disons juste que j'avais oublié de prendre une jolie photo et que du coup, j'ai dû en prendre une "à la va-vite" avant de servir mes moules et que du coup, j'ai bâclé mon travail... Tsssss
Si toutefois vous êtes courageuse et que vous souhaitez connaître ma recette de moules, qui, malgré la photo, était vraiment délicieute ماشاء الله تبرك الله (pour citer l'une de mes p'tites douceurs n'a moi, lol), en voici la recette :
Moules aux feuilles fraîches de laurier (pour 8 personnes)
8 litres de moules de bouchot
Sans doute les plus répandues. Elles doivent cette appellation,
désormais d'origine contrôlée, à leur mode d'élevage.
Sur de grandes
parcelles de sable soumises à la marée, des pieux de bois de chêne sont
plantés. Les larves de moules récoltées sur des cordes par les éleveurs
se fixent et se développent sur les pieux. Chaque pieu porte ainsi de
50 à 60 kilos de moules.
A l'achat, les moules doivent être
vivantes. Celles qui sont ouvertes ou entrouvertes ne doivent pas être
cuisinées.
Une fois cuites, les moules doivent être ouvertes. (Cf. Goosto.fr)
Celles qui sont restées fermées ne doivent pas être consommées.
1kg de poireaux (sur lesquels je n'ai quasiment utilisé que la partie verte)
3 oignons
4 à 5 gousses d'ail
une 15ne de feuilles de laurier fraîches si possible
1cs de gros sel de mer non raffiné
1/2 à 1cc de poivre selon votre goût
Lavez à grande eau les moules
Dans une cocotte en fonte ou en inox 18/10, faites revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons émincés à feu doux.
Pendant ce temps là, détaillez la partie verte des poireaux en fines lamelles (réservez la partie blanche pour une autre recette !)
Ajoutez les poireaux émincés dans la cocotte en faisant attention de remuer régulièrement afin de ne pas risquer de brûler votre préparation !
Rajoutez l'ail émincé et les feuilles de laurier
Celui-ci m'a été généreusement donné par une sœur lors de notre précédente réunion MM
Elle en avait ramené pour tout le monde ماشاء الله تبرك الله et c'est vraiment avec plaisir que nous sommes toutes reparties avec notre laurier bio du jardin !!!
بارك الله فيك اختي 
Ça nous a beaucoup touché !!!
Et versez un grand verre d'eau de source ou d'eau filtrée, salez et poivrez.
Rajoutez vos moules et couvrez cette fois-ci presque entièrement le tout avec de l'eau (de source ou filtrée).
Mettez un couvercle et laissez cuire le tout environ 1/4 d'heure : les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes !
Servez-les avec leur jus de cuisson
Bon appétit !!!
J'ai servi mes moules avec des potatoes, j'ai juste changé les épices de leur marinade par un mélange d'épices indiennes, de paprika & d'herbes de Provence.
Le saviez-vous ?
Les moules sont une source prolifique en calcium et en fer. Leur richesse en iode favorise la croissance, ainsi que le développement du métabolisme et du système nerveux.
Tous les éléments du blog "Les p'tites douceurs de Layina"
(textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive
(sauf mention contraire explicite).
Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs.
Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
© Les p'tites douceurs de Layina 2008-2009